A single speaker is demonstrating the preparation and cooking of shashlik, explaining the steps and ingredients to the audience.
Шашлычок пармянский. Лучше полукольцами, а дальше к мясу. Свиная шея у нас, ведь шашлычок-то хотим вкусный. Оказывается, коллаген в мясе при готовке станет желатином. Почему и мясо будет нежнее. А за солью перец, немного паприки и тимьян. Вдогонку немного пожмакать лучка и сто пятьдесят водички.
Armenian shashlik. Half-ring the onions, then add to the meat. We're using pork neck here, as we want delicious shashlik. It turns out, the collagen in meat turns into gelatin during cooking. This makes the meat more tender. Then add pepper, a little paprika, and thyme. Then, squeeze the onion, add 150ml water.